KẸO VỪNG VIỆT XƯA
Kẹo vừng Việt Xưa – nét truyền thống và Hội nhập được hòa quyện ngay trong cùng 1 sản phẩm. Bao bì và mẫu mã của kẹo vừng VX được thiết kế sang trọng và mang tính Hội nhập.
Điểm đặc biệt nữa của Kẹo vừng VX là trong quá trình sản xuất không hề sử dụng đến đường tổng hợp mà chỉ sử dụng độ ngọt của mạch nha. Vị ngọt nhẹ nhàng của mầm lúa nếp hòa với vị vừng thơm ngậy khiến cho sản phẩm kẹo vừng Việt Xưa trở nên đặc biệt, và cũng chính vì vậy kẹo vừng VX đã được nhiều vị đại sứ VN ở các nước như Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia… chọn làm món quà đặc biệt của quê hương gửi tặng bạn bè quốc tế mỗi dịp Xuân về.
Kẹo Việt Xưa được sản xuất từ những hạt vừng được lựa chọn một cách kỹ lưỡng, đều nhau để tránh hiện tượng khi rang hạt to chưa chín mà hạt nhỏ đã cháy.
Trong hạt vừng, lạc có chứa rất nhiều dầu thực vật, một số nhà sản xuất không có công nghệ thiết bị để rang được đến độ khô dầu nên sản phẩm kẹo sau một thời gian sẽ bị hôi, mốc.
Một số sản phẩm kẹo vừng, kẹo lạc nhà sản xuất phải sử dụng bột áo để chống dính nên người tiêu dùng khi sử dụng phải gõ cho rơi hết bột. Bột áo có tác dụng chống dính nhưng có khả năng hút ẩm cao nên cũng làm cho kẹo nhanh hôi.
Một số nhà sản xuất sử dụng nguyên liệu đường nấu chín phun thẳng lên vừng, lạc nên sản phẩm có nhiều ổ rỗng, khi sử dụng dễ bị gẫy vụn, những ổ rỗng dễ phát sinh vi khuẩn lạ và nấm mốc gây ảnh hường không tốt đến sức khỏe người dùng.
Bằng kinh nghiệm truyền thống với dây chuyền sản xuất hiện đại, kẹo vừng Việt Xưa đã khắc phục được những nhược điểm nói trên. Kẹo được sản xuất bằng mạch nha với các phương pháp “quật”, “kéo” sao cho mạch nha chín đều đủ độ dai, giòn vì mạch nha nếu chín non sẽ bị dai, nếu quá già sẽ bị cứng. Kẹo giữ được mùi thơm đặc trưng của hạt vừng, mạch nha, được bảo quản tự nhiên và có thời hạn bảo quản lâu trong môi trường bình thường.
