Nhà máy Rượu Việt xưa được thành lập năm 2005, nhưng những người sáng lập nên Rượu Việt xưa đã trăn trở với rượu truyền thống từ hàng chục năm trước. Thân là những người con đất Việt, có điều kiện viếng thăm những vùng đất khác, những đất nước có bề dày truyền thống và đã làm nên thương hiệu rượu cho riêng mình, như Sa kê Nhật bản, Vodka Nga, Mao đài Trung quốc… nên họ càng thấm nhuần và ước muốn làm nên một thương hiệu Việt qua dòng rượu truyền thống. Chính lòng yêu nước đã khiến họ trăn trở ngày đêm, nghiên cứu nên men sạch, rượu sạch từ vùng nguyên liệu riêng, từ việc khai thác nguồn nước tinh khiết của núi Tản, Kết hợp với công nghệ hiện đại, kết tinh từ nhiều vùng văn hoá, Việt xưa đã dần khẳng định được thương hiệu của mình qua dòng rượu Hội Nhập (Standard, Silver, Gold và Diamond)